料理に合わせて楽しむお酒といえば、ワインや日本酒を思い浮かべます。しかし、最近流行りのクラフトビールも、実は料理に合わせたマリアージュが楽しめるお酒なんです。
アメリカでは全売上の20％がすでにクラフトビールになりつつあるほど、身近な存在になっています。日本でもさまざまなお店でクラフトビールが楽しめるようになりましたが、なかでも「SPRING VALLEY BREWERY（スプリングバレーブルワリー）」（以下SVB）は、醸造所と店舗が併設されたユニークなお店です。
今回は東京・代官山にある「SVB東京」にお邪魔して、クラフトビールの楽しみ方について教えていただきました。
