コッペパンの常識を変えるデリコッペに感動！
まず「ビーフカレー＆たまごコッペ」（260円）。牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとたまごの組み合わせです。ピリッとスパイシーなカレーとたまごが混ざり合って、マイルド系のカレー味になっています。大阪ではカレーライスに生たまごを混ぜて食べることがあるそうですが、まさにカレーとたまごがベストマッチ。赤ワインで煮込んでいるだけあって、コクもあります。
次に「ビストロトリゴボウコッペ」（350円）を。大山鶏と牛蒡の竜田揚げがドンと挟まっています。歯ごたえがありそうですが、予想に反してやわらかい！ 軽く歯を当てただけでサックリと噛み切れ、口の中でもあまり噛まずに飲み込むことができます。なんでも一度炊いたあとに揚げているのだそう。大山鶏のスモークとの相性も抜群です。
最後に「レアチーズケーキのコッペ～瀬戸内レモンの味～」（240円）。クリームチーズ、生クリーム、香川産レモンの3層からなるスイートなデリです。甘さと酸味が絶妙です。コッペパンは甘いものとの相性がいいので、デザートとしてもいけます。
こちらのコッペパンは無添加の全粒粉パン。ハンバーガー用のバンズをベースに作ったもので、とにかくフワフワ。盛りだくさんのデリを優しく包み込むようで、味をさまたげません。生地のやわらかい食感と美味しいデリを楽しめる、ほかにはない逸品を発見しました。
（取材・文◎松本壮平）
●SHOP INFO
店名：2538kitchen DELIcoupe（ニコミヤキッチン デリコッペ）
住：東京都足立区千住4-19-16
TEL：03-3870-5600
営：11：00～売り切れまで
休：なし
