白河ラーメンをオマージュした至極の一杯｜『らぁめん涼虎』
2024年2月にオープンしたばかりの新店『らぁめん涼虎』。場所は大阪メトロ谷町線・千林大宮駅近く。
ここは店主が東京・秋葉原の名店『麺処ほん田』を修業先のひとつとするなど、都内にルーツを有する店だ。
基本メニューである「涼虎らぁめん」のビジュアルは、マニアがこよなく愛する福島県のご当地麺「白河ラーメン」をオマージュしたもの。
関西の嗜好を反映し、甘みとうま味が長く後を引く味わいへと仕立てられたスープは、ひと啜りで味覚中枢が歓喜に打ち震える垂涎の味わいだ。
この一杯。ラーメンを食べ慣れている方ほど、その奥深さと凄みを、より明確に実感できるのではないかと思う。ラーメンという食べ物の勘どころを、正確無比に捉えた逸品。足を運ぶなら、その存在が世間にあまり知られていない今がチャンスだ。
●DATA
店名：らぁめん涼虎（りょうこ）
住：大阪市旭区大宮1-17-13
アクセス：大阪メトロ谷町線・千林大宮駅そば
