ニボラーがうなる魔性のラーメン店『麺屋ねむ瑠』。「烏賊煮干し」の絶品濃厚スープはなぜ旨い？

「濃厚　烏賊煮干し中華そば」は、瀬戸内海産の小イカの煮干しとブランド煮干し「伊吹いりこ」などを鶏白湯・豚は背脂や香味野菜と炊きこんだスープ。たれには岡崎三郎商店の生揚醤油や能登産の“烏賊いしる”など数種類の醤油をブレンドしている
「濃厚　烏賊煮干し中華そば」は、瀬戸内海産の小イカの煮干しとブランド煮干し「伊吹いりこ」などを鶏白湯・豚は背脂や香味野菜と炊きこんだスープ。たれには岡直三郎商店の生揚醤油や能登産の“烏賊いしる”など数種類の醤油をブレンドしている