【保存版】プロの料理家が伝授するお餅の「簡単アレンジレシピ」&「賢い保存方法」とは?

電子レンジだけでできちゃう! 余ったお餅と冷凍の五目炒飯で作る「中華ちまき」

 本来なら、もち米やうるち米を使う中華ちまきが、余った切り餅と冷凍チャーハンを使って簡単に完成! 仕事や育児で忙しい日のお昼ご飯などにも最適な一品です。

◎材料

・具材たっぷり五目炒飯(ニチレイフーズ)……1袋
・切り餅……1個

◎作り方

1.耐熱皿に「具材たっぷり五目炒飯」を平らになるように広げ、その上に、水にくぐらせた切り餅をのせる

2.ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで7分50秒(1袋の場合)加熱する

[食楽web]
[食楽web]

3.レンジから取り出したら、すぐにへらで餅とチャーハンを練るようにして混ぜ合わせる

4.等分にしておむすび形にしたら、できあがり!

お餅のとろみがホワイトソースに! 満足感抜群の「餅グラタン」

 牛乳とともにお餅を熱することでとろみがつき、小麦粉なしでホワイトソースが手軽に完成。満足感も腹持ちも抜群な一品。年末年始で和食が続き、こってりとした洋食が食べたくなったら、ぜひ試してみてください。

◎材料

・切り餅(6等分にカット)……1個分
・鶏もも肉(ひと口大にカット)……50g
・玉ねぎ(薄切り)……1/4個分
・ブロッコリー……小房2個分
・ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)……適量
・牛乳……200ml
・顆粒コンソメ……小さじ1/2
・塩、こしょう……各適量
・サラダ油……小さじ2

◎作り方

1.耐熱ボウルに餅、牛乳を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで約4分加熱し、よく混ぜる。さらに調味料も加えて混ぜる

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、ブロッコリーを炒め、塩、こしょう少々をふる

32で炒めた鶏肉と野菜を耐熱皿に入れ、1、チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。焼き上がったらできあがり!

調査結果

 お正月の楽しみの一つ、お餅を長く楽しむためには、賢い保存方法とアレンジレシピを活用することで一年中楽しめることがわかりました。ぜひ、自分なりのアレンジも見つけながらお餅を味わってみてください。

●DATA

ニチレイフーズ

https://www.nichireifoods.co.jp/