小豆入りチリビーンズ
材料（4人分）
・小豆……25g
・合挽き肉……200g
・トマト缶……200g
・にんじん……1／2本
・玉ねぎ……1／2個
・赤ワイン（なければ白ワイン）……大さじ1
・チリパウダー……小さじ1
・塩……小さじ1／2
・こしょう……適量
・カイエンペッパー……お好みで
作り方
1．小豆は洗ってたっぷりの水に入れ火にかける。沸騰したら中火にして5分程度加熱し、ザルを使ってゆで汁を捨てます
2．鍋に小豆を戻し、水を入れて小豆が柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなったら、余分な茹で汁を捨てます
3．熱したフライパンに油を敷き、みじん切りにした玉ねぎ、合挽き肉、にんじんの順に炒めます
4．トマトを加えてさっと炒め、小豆、ワインを加えて煮込みます
5．チリパウダー、塩、こしょうで調味したら完成。辛いのが好きな方はカイエンペッパーを加えましょう
aco：こちらはデトックスに関わりのある「肝」や「脾（お腹）」の整えを意識したレシピです。
編集M：デトックスという言葉から想像できないパンチのある味！ スパイスも香り、パンと一緒に無限ループのように食べてしまいます。
aco：トマトで肝の働きを整え、「気」の巡りをスパイスの香りでよくするんです。気の巡りが良いことも、デトックスや春の養生にとっても大事！
編集M：これ、タバスコとかかけてもっと辛くしてもいいですか？
aco：お好みでウスターソースを入れても美味しいですし、好きな味にアレンジしてもいいです。ただし、辛くしすぎると「陽」が上がりすぎてイライラやめまい、寝つきの悪さにつながるので程よく使いましょう！
