混ぜるだけで肉汁餃子が完成！
「あふるる！ 肉汁餃子の素」は、地鶏だしをベースにかつおと昆布で出汁をとったスープがジュレ状になったもの。これを、ひき肉とキャベツに混ぜるだけで、味付けが決まります。
材料（餃子約20個分）
・豚ひき肉……180g
・キャベツ……50g
・水……100～120ml
・油……大さじ1
・「もち粉入り餃子の皮」……1パック（約20枚）
・「あふるる！ 肉汁餃子の素」……1パック
作り方
1．ボウルに豚ひき肉と粗みじんにしたキャベツ、「あふるる！ 肉汁餃子の素」を1パック入れます。
2．あまり混ぜすぎず、ジュレの形が程よく残っている方がよりジューシーに仕上がるそう。餃子の皮に包むときにも、意識的にジュレを入れるようにしましょう。
3．「あふるる！ 肉汁餃子の素」を使う場合は、簡単な三角包みがおすすめ！ これならサクサク作れますし、子どもにもお手伝いさせやすいですよ。
4．包み終わったらホットプレートかフライパンで焼いていきます。肉餡に火が通り、皮目がこんがり焼けたら完成です。
おぉ、これは餃子と小籠包のいいとこ取り！ 肉汁が中に詰まっているので、プルプルしています。皮を割ってみると、じゅわっと肉汁とスープがあふれ出しました。これは本格的です。
味もしっかり目で、地鶏だしの濃厚な風味がたまりません！ 豚肉の甘い脂とあいまって最高です。醤油の香ばしさも食欲をそそります。ご飯のおかずにも合いますし、ビールやハイボールにもピッタリです。
餃子の餡をチャーハンやスープに入れても絶品！
餃子を作ると案外、餡が余ってしまうことがありますよね。この素で味付けした肉餡なら、スープや炒飯にしても楽しめるそうなのでこちらも試してみました。
これが予想を超えて旨い！ 地鶏の風味で味わいがワンランクアップし、街の中華屋で出てくるようなパラパラのチャーハン、パンチのきいたスープが完成しました。
様々な“餃子あるある”を解決してくれる万能な調味料。ぜひ、色々と試してみてください。
