卵かけご飯が超絶品になった！
帰宅後、これらの出汁をネットで調べてみると、「白だし」の製造元『七福醸造』（愛知県）は、なんと“白だしの元祖”の会社だそうで、全国のプロの料理人がこぞって使っている商品だそう。有機白醤油に鹿児島県枕崎の鰹節、国産の椎茸や北海道の昆布、天然塩、三河本みりんを調合し、気温や湿度に応じて調整しているというこだわりぶり。
また「あごだし」の製造元『二反田醤油本店』（福岡県）は、大正7年創業の老舗の醤油店。昔ながらの手作りで作る天然醸造の醤油に、炭火で焼いた焼きあごを一本入れて、昆布エキスを加えているそう。特に醤油には並々ならぬこだわりが書いてありました。
つまり、自販機で売っているのにも関わらず、昔ながらの手作りにこだわった商品だったのです。これは期待大です。というわけで、早速「白だし」を、卵かけご飯に数滴たらしてみると……これがスゴかった！ いつもの質素なTKGが、非常に贅沢な味わいに変わりました。ついでに出汁巻き卵も作ってみると、コレまた超高級旅館の朝食に出てくるような高貴な卵焼きになったのです。
「あごだし」の方は、うどんのおつゆにしてみました。香り高く深い旨み。まろやかなお醤油。関西のうどん屋さんのようなスッキリと優しい味のおつゆになりました。2つのだしは、実際、とんでもなく美味しいということが判明！
しかし、なぜダシを自販機に入れたのか？
しかしやはり疑問なのは、なぜ、自販機でダシを売っているのかということです。
そこで、この『だし職人』を出している会社に問い合わせると、なんと母体は船橋で土地を売買する不動産屋『大慶エステート』。だしの自販機を作った理由を聞くと……
「商売柄、地元の農家さんとのお付き合いが多く、地野菜をもっと地域の方に食べて欲しいというお話を聞き、何かお役に立てないかと考えていました。そんな折、出汁ブームであることを知り、食材と料理をつなげる良いパイプ役となると考えたのです。うちはパーキングなどの土地スペースに自販機設置を設置することが可能だったこともあり、ダシの自販機が実現したわけです」とのこと。
昨年1月より設置を始めた『だし職人』の自販機は、現在、都内を中心になんと23カ所もあり、1日に売り上げも上々だとか。確かに、一度買うと、また買いたくなる極旨のだし商品でした。とにかく卵かけごはんが絶品になるので、リピート必至。皆さんも見かけたらぜひ、一度お試しください。
（撮影・文◎土原亜子）
