●人気連載「基本の料理レシピ」シリーズ。今回は大人気エスニック料理を自宅でカンタンに、しかも美味しく作れる「炊飯器カオマンガイ」のレシピをお届けします。
夏になると、不思議と食べたくなるのがタイやベトナムなど、東南アジアのエスニックな料理。特に、鶏肉を鶏のダシで炊いたご飯と一緒に食べる「カオマンガイ」は日本でも大人気。中国の海南島から東南アジア全域で食べられる定番プレートごはんです。
これを自宅の炊飯器で作るレシピは巷にたくさんありますが、実は鶏肉をよりしっとり美味しく仕上げるポイントがあります。
今回、「炊飯器カオマンガイ」を美味しく作るコツを教えてくれたのは「基本の料理」レシピで人気の「東京ソロごはん。」。ぜひ作ってみてくださいね！
