無限に食べられる「シャキシャキもやし炒め」の作り方【基本の料理】

材料（2人分）

・もやし……1袋（250g）
・にんにく……1/2片
A
・塩……小さじ1/4
・胡椒……少々
B
・酒……小さじ1
・醤油……小さじ1/2
・鶏がらスープの素……少々
・油……小さじ2・小さじ1

作り方

1．にんにくは縦薄切りにする

2．AとBはそれぞれ合わせておく
＜point＞調味料を混ぜ合わせておくとスムーズに味付けができます！

3．もやしに油（小さじ1）を回しかけ、もやしが折れないようにやさしく混ぜて全体にまぶす
＜point＞油でコーティングすることで水分が逃げるのを防げます。

4．大きめのフライパンに油（小さじ1／2）とにんにくを入れ中火で熱する
＜point＞均等に火が入るように大きめのフライパン（26cm以上）で加熱するのがおすすめ！

5．フライパンが温まったら3を広げて入れ、50秒触らずに焼いてヘラとお箸を使って裏返す
＜point＞混ぜすぎるともやしから水分が出やすくなるため、触らずに加熱しましょう。

6．更に50秒触らずに焼き、AとBを加えてさっと炒め、器に盛る
＜point＞調味料を加えてから火にかける時間が長いと水分が出てべちゃっとした食感になるので最後に加え、さっと炒めたら完成！