丸亀製麺の春の大人気メニュー「あさりうどん」が今年も登場！ さっそく食べてきた

磯の風味で春を感じられる「あさりうどん」の魅力は？

　まずは「あさりうどん」のだしをひと口。あさりの旨みが口いっぱいにふんわりと広がるようです。“磯の風味”とでも言うのでしょうか、塩味のさわやかさが実にいい。吸い物や味噌汁など、あさりを使った汁物は色々ありますが、ここまでその美味しさが前面に出てくるものには、そうそうお目にかかれないでしょう。あさり自体もプリッと肉厚で、たくさんのっかっているのが頼もしく思えてきます。

　もちろん、うどんにもあさりの風味がよくからみます。丸亀製麺の広報スタッフの話によると、「茹でた後に水で締めずにそのまま盛り付けることで、うどんの表面に凹凸が残り、つゆがよくからむんです」とのこと。

　確かに丸亀製麺のうどん特有のツルッとした食感が抑えられ、モッチリはしているものの、適度にざらついた歯ざわりと舌ざわりです。しかしそのおかげであさりの旨みがよりくっきりと感じられ、一気にすすり込んでしまいます。

辛さのバランスが秀逸な「辛辛あさりうどん」も最高

　続いて「辛辛あさりうどん」をいただきます。こちらは、唐辛子と香味ラー油を合わせた特製ラー油がかけられています。ピリッとした辛さが感じられるものの、あさりの旨みがしっかりと残っており、マイルドでやさしい辛さに仕上がっています。

「あさりの美味しさと辛さのバランスにこだわりました」とは前出の広報スタッフの方の弁ですが、その言葉通り、ただ辛いだけではない、魚介らしいさわやかな風味と香ばしさが感じられます。額に汗がじわりとにじんでくる辛さですが、食べ終えたあとの爽快感がクセになりそう。

　特製ラー油がかかったピリ辛のあさりも、ちょっと高級なおつまみのような味わいがあり、盛られた個数では足りないと思えてしまったほどです。また、彩りにそえられたワカメも旬は春。季節を感じることができるうどんに出会えました。

（取材・文◎松本壮平）