銀座に開業した飲食ビル『FUNDES銀座（ファンデス銀座）』には、話題の銀燭店やカラオケ店などが出店しています。その中で注目したいのが、北陸の美味しい海の幸を安く提供する人気の回転寿司店『廻転とやま鮨 銀座』。
立山の頂から流れ込むミネラル豊富な海水が魚を育む富山湾。そこで獲れた季節のネタのほか、豊洲や横浜市中央卸市場、銚子漁港、三浦半島佐島港、静岡沼津港など、全国の産地から選りすぐりのネタを集め、職人が握ってくれます。
こだわりのガリが絶品！ 酒の肴も充実
『とやま鮨』のシャリは、富山産のコシヒカリを使用。鮮度抜群の地魚に合う醤油も、富山県内でレンガ造りの蔵で麹蓋による麹造りをしている醤造から仕入れています。
寿司の合間にいただくガリもこだわりがいっぱい。特製の「昆布ガリ」は、昆布と生姜を掛け合わせたもので、きざみ昆布の美味しさと納豆昆布の粘りを混ぜ、まろやかな生姜の味を楽しめるものになっています。
酒の肴も豊富に揃っているので、ちょっと一杯して帰るのにも最適。廻転寿司ではありますが、鮮度抜群、握りたてのお寿司をいただける『とやま鮨』、ぜひ味わいに出かけてみませんか。
●SHOP INFO
廻転とやま鮨 銀座
住：東京都中央区銀座8-2-16 FUNDES銀座B1F
TEL：03-6264-5560
営：11:00～22:00
休：無休
