麻辣連盟総裁に訊く! 辛くて痺れまくる本場四川の豪快な「丼メシ」の魅力

四川料理名物のピリ辛麺の「燃麺(ランミェン)」をアレンジした混ぜご飯。ヤーツァイの漬物やごま油、辣油、醤油、八角、山奈、ゴマ、ピーナッツ、クルミ、唐辛子、花椒、ネギ、エンドウ、ホウレン草等で作られる
四川料理名物のピリ辛麺の「燃麺(ランミェン)」をアレンジした混ぜご飯。ヤーツァイの漬物やごま油、辣油、醤油、八角、山奈、ゴマ、ピーナッツ、クルミ、唐辛子、花椒、ネギ、エンドウ、ホウレン草等で作られる