パエリア国際コンクールチャンピオンのパエリア専門店『ミゲル フアニ』で食べられる「フィデウア」って何？

左から2番目の男性がパコ・ロドリゲス氏。日本橋タカシマヤS.C.店の開店セレモニーに登場した
左から2番目の男性がパコ・ロドリゲス氏。日本橋タカシマヤS.C.店の開店セレモニーに登場した