まるでホワイトクリスマス！フランス産の林檎酒香る今年のスペシャリテが美しい
まず注目したいのが、2024年のスペシャリテ「冬の明かり－ノエル・フレーズ・ポムアプリコット－」。フランス・ノルマンディー地方で造られる林檎酒のカルバドスに漬け込んだ林檎と、アプリコットの果肉入りジュレをケーキにイン。それを、スイスの最高品質ミルクであるメドウミルクの風味広がるホワイトチョコレートを使ったムースで包み、瑞々しいイチゴで仕上げた美しい逸品です。
チョコレート×モンブランの深いコク「冬の森－ノエル・ショコラ・キャラメルマロン－」
さっくりしたショコラサブレに、キャラメルムースと渋皮栗入りクリームを重ねた「冬の森－ノエル・ショコラ・キャラメルマロン－」。デコレーションにはショコラマロンクリームを絞り、コク深いキャラメルと栗の豊かな風味が楽しめる、キャラメルマロンの味わいがたまらないケーキです。
クリスマスケーキの定番「雪いちご － ノエル・フレーズ －」
クリスマスに外せないデコレーションケーキの王道、生クリーム×苺のケーキ。「雪いちご － ノエル・フレーズ －」は、コクのある北海道産生クリームときめ細かなスポンジに、みずみずしく甘酸っぱい国産イチゴを贅沢にトッピング。シンプルでやさしい味わいに思わず笑みがこぼれるはず。
聖なる夜に輝くつややかな真紅のソース「冬の夜-ノエル・ショコラブラン・フランボワーズ－」
テーブルの主役になる真っ赤な「冬の夜－ノエル・ショコラブラン・フランボワーズ－」。甘酸っぱいフワンボワーズムースをホワイトチョコレートムース、フランボワーズソースで包み、バターとシトロンが香るアーモンド生地の上にのせています。宝石のようなケーキがクリスマスの夜を華やかに飾ります。
個性豊かな色とりどりのケーキが詰まった「ケーキギフト〈ノエル〉」
かわいらしいケーキを詰め合わせた華やかなケーキボックス「ケーキギフト〈ノエル〉」は手土産やギフトに最適です。
チェリーのコンフィチュールとホワイトチョコレートムースをショコラムースで包み、グラサージュ・ショコラで仕上げた「星の瞬き－ノエル・チェリー・ショコラ－」や、ムースやグラサージュにフワンボワーズをたっぷりと使った「柊の葉－ノエル・カシス・ポワール－」などが詰め合わせ。キュートなビジュアルの中には、素材を重ねた繊細なおいしさが。パーティーシーンが盛り上がること間違いなしです。
●SHOP INFO
店名：HIBIKA
クリスマスケーキ予約期間
日本橋高島屋：2024年10月9日（水）～12月20日（金）
阪急うめだ本店：2024年10月10日（木）～12月20日（金）
予約方法：店頭受付（前金、電話・メールでの予約不可）
※店舗により予約受け付け開始日が異なり、各店上限に達し次第終了
※商品の引き渡し期間はいずれも2024年12月21日（土）～12月25日（水）
https://hi-bi-ka.com/
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