今年行われた「インターナショナルビアカップ2020」にて、銅賞を受賞した『泉佐野ブルーイング』の「デュンケル」。よく吟味したローストモルトとカラメルモルトをブレンドし、丁寧に醸造した黒ビールです。モルトの香ばしい風味と力強いコクが特徴です。
まだ若いブリュワリーで今年の6月に初めて仕込み、完成からたった5か月でスピード受賞したというのも話題になっています。泉佐野市の新名物として名乗りを上げた「デュンケル」ですが、「飲むだけではもったいない！」ということで、こんなインパクト強めの商品も登場しました。
それが「水を一切使わない黒ビールカレー」です。水の代わりに黒ビールの「デュンケル」だけで作ったカレーで、デュンケル特有の香りと苦味をカレーにどう落とし込むか。試行錯誤を繰り返して完成した究極のビール料理になっているそうです。早速、味わってみました。
