ステーキからおつまみまで何でも使える！ プレミアムな万能調味塩「潮山葵」って知ってる？

伊豆産の生の本わさびと瀬戸内産の粗塩をブレンド

　潮山葵は万城食品のECサイトのみで購入できるわさび塩で、2018年度には「モンドセレクション金賞」と「OMOTENASHI Selection」を受賞しています。手土産や贈り物にもぴったりな高級感溢れるパッケージで、これだけでもそんじょそこらのわさび塩でないことが伺い知れます。

　このわさび塩、伊豆産の生の本わさびを使っていることもあり、冷蔵保存が必須です。また、鮮やかなわさびの色を出すために、わさびの葉も配合しているそうです。肝心の塩は、味のバランスを整えるきめ細やかな塩と、瀬戸内産のシャリッとした食感の粗塩を使用しています。

　せっかくなのでそのまま味見してみると、一般的なわさび塩に比べ、辛みはマイルド。それでいてわさびの香りがしっかり感じられ、粗塩のシャリシャリした食感もアクセントになっています。

ステーキとの組み合わせは文句なしのおいしさ

　最初に試したのが、ステーキとの組み合わせ。ちょっとのせて食べるだけで、肉の旨みをわさびが引き立ててくれ、特売の肉もちょっとリッチなステーキのように感じさせてくれます！

　続いておすすめなのが、餃子×潮山葵の組み合わせ。なかでも肉々しい餃子と合わせれば、ジューシーな肉汁をわさびがすっきりさせてくれるんです。これまでわさび塩といえば、天ぷらやお刺身といった和食に合わせるイメージでしたが、潮山葵は肉との相性もバッチリ。

　もっと手軽に使いたいなら、冷奴にのせてみたり、クラッカーにクリームチーズとプチトマトをのせた上にちょい足ししてみるのもアリ。とくに、クリームチーズと潮山葵の組み合わせはお気に入りで、わさびの香りがほんのり楽しめる和風カナッペに変身しました。これなら日本酒やビールのお供にもぴったりです。

　ツーンとした辛さではない、爽やかな辛みと香りが楽しめる潮山葵をプラスするだけで、料理がレベルアップすること必至。自分なりの使い方を見つけて楽しんでみてください。