羊肉専用のスパイスとして人気の「羊名人」。『老四川 中國菜 飄香』のオーナーシェフが監修した本格派の一品で、大人気イベント「羊フェスタ」の会場や『カルディ』などでも購入でき、羊肉好きの間で人気の一品です。
このスパイスソルトをより汎用性を高くしたフレークタイプの商品「羊名人（ようメ～じん）ふりかけ」（日本橋 古樹軒）が販売されました。
元祖「羊名人」はスパイスミックスで使用の際に加熱する必要がありましたが、このフレークタイプの「羊名人ふりかけ」は、完成した料理の上に直接振りかけるだけで、エキゾチックチャイニーズの味わいに早変わりします。
パン粉をベースに、ニンニクや唐辛子などの香味野菜やスパイスを配合した「金沙（きんさ）」をイメージした商品。広東料理では料理のアクセントになくてはならない素材です。ということで、今回は公式でおすすめされている唐揚げ、焼きそば、ハンバーガーにかけてみました。
