栗オタクが本気で作った、丹波栗ぎっしりの『栗のテリーヌ「天」』を取り寄せてみた

カットした瞬間、溢れんばかりの栗がぎっしり！

　栗好きの間で噂の栗のテリーヌ「天」。通し番号が記載された、ずっしりと重量感あるパウンドケーキが顔を出しました。包装紙に記載された通し番号は、ひとつひとつ丁寧に心を込めてつくった証。

　ナイフを入れると、洋酒と濃厚なバターの香りのいい匂い！　アルコールが苦手な人は、切り分けたケーキを室内で10分ほど置いておけば、アルコールの風味が弱くなり食べやすくなりますよ。

　栗のテリーヌ「天」はどこをカットしても、粒よりの丹波栗とヨーロッパ種の栗がたっぷり！　生地に入っている大きな栗は、思わず目を奪われる人も多く、見た目のインパクトも抜群です。

　和三盆は、創業文化元年という由緒ある讃岐三谷家のものを使用。この和三盆が鍵となり、全体を滑らかに仕上げています。これに発酵バターの中でも、とくにコクがある「ラヴィエットA.O.C.発酵バター」を合わせた上品な味わいがクセになります。

お抹茶はもちろん、ウイスキーにもぴったり！

　しっとりとした生地と、粒よりの2種類の栗がホロリと混じり合いますが、お抹茶や紅茶と合わせれば、まろやかな甘さに変化。お酒ならぜひ、ウイスキーと合わせてみてください。栗本来の味わいに、さらに深みを与えてくれますよ！

　自宅で過ごす日は、栗のテリーヌと洋酒で贅沢気分を満喫。栗おたくと自負する『足立音衛門』のこだわりを凝縮した、贅沢すぎる栗のテリーヌ「天」をぜひ、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

（撮影・文◎加藤朋子）