●下北沢にある『STABLER Shimokitazawa Meatsand』の「ミートサンド」はなぜ、美味しすぎると話題を集めているのか？ 調理シーンから取材し、その実態を探ってみました。
人気テレビドラマ『silent』の舞台として今、注目を浴びている“下北沢”。もともとアパレル好きや舞台関係者、若手役者たちが集うこともあり、美味しい飲食店が立ち並んでいます。
そんなグルメ発信地でもある下北沢で、いま大注目の店が『STABLER Shimokitazawa Meatsand』。ステーキ肉を挟んだ分厚いサンドイッチ「ミートサンド」が名物で、話題が話題を呼び、下北沢では2店舗、恵比寿にも進出する人気ぶりです。
今回訪問した2号店の『STABLER Shimokitazawa Meatsand 2nd』は、もとはアメカジのアパレルブランド。カフェを展開するにあたり、アメリカンな豪快さ、かつテイクアウトも可能なメニューを検討した結果、ボリューミーなステーキサンドイッチが採用されたそうです。
アメリカでも珍しいスタイルだという「ミートサンド」。ハンバーガーやパティー・メルトなどはメジャーですが、ステーキの肉を挟むという豪快さは同店流ですね。
この「ミードサンド」がどのように作られ、どんな味わいに仕上がっているのか、早速見ていきましょう。
