ほったらかしで完成！ 「中華ねぎ蒸しチキン」
鶏の手羽元と長ネギ（斜め切り）を酒、塩、輪切りの唐辛子、生姜を揉み込んで30分ほどおき、蒸し煮にしするほったらかしレシピです。チキンから出汁が滲み出て、ご飯にもお酒にも合う一品です。
材料（2人分）
・鶏手羽元……4本
・長ねぎ……1／2本
（A）
・しょうがのすりおろし（チューブ）……1cm
・赤唐辛子の輪切り……1本分
・酒……大さじ2
・塩……小さじ1／2
・こしょう……少々
・ごま油……小さじ1
作り方
1．鶏手羽元は骨に沿って浅く切り込みを入れる。長ねぎは斜めに薄切りにする。
2．チャック付き保存袋に（1）と（A）を入れてよく揉み込み30分ほどおく。
3．クッカーの鍋底に（2）のねぎを敷き詰め、その上の鶏手羽元肉をのせ、蓋をして加熱する。
4．湯気が出てきたら弱火で15～20分加熱して完成。
（3）のポイントですが、ネギと鶏手羽元を一緒にどさっと入れてしまってもかまいません。ただし、焦げ防止のためにネギを先に入れ、その上に手羽元を入れるのがオススメ。メスティンでもできます。
漬け込んで焼くだけ！ 「ソーセージのビール蒸し焼き」
野菜の甘さとソーセージのワイルドな味が絶妙にマッチする一皿。ビールで漬け込むことでソーセージがワンランク上の味に生まれ変わります。彩りも鮮やかで夏の爽やかな陽気にもぴったりマッチします。
材料（3人分）
・ソーセージ（大きめのもの）……6本
・玉ねぎ……1個
・パプリカ……1／2個
・ピーマン……1個
・サラダ油……適量
（A）
・ビール……1／2カップ（100ml）
・にんにく（うすぎり）……ひとかけ
・粒マスタード……大さじ1
作り方
1．ソーセージに浅く切り込みを入れる。チャック付きビニール袋に入れ、（A）を加えて1時間ほど漬ける。
2．玉ねぎは薄切り、パプリカとピーマンは縦に細切りにする。
3．スキレットを熱してサラダ油をなじませ、（2）を炒める。
4．野菜がしんなりしたら（1）をマリネ液ごと加え、汁気がほとんどなくなるまで全体を炒め合わせたら完成。
