タイ人シェフが作るカレーチャーハンはオムライス仕立て！『タイレストラン 沌』（日本橋）の「グリーンカレーチャーハン」
そして、タイレストランにも「カレーチャーハン」を発見！ オムライスの玉子の中のチャーハンはグリーンカレーと一緒にライスを炒めたもの。ライスはタイ米。上にシーフードグリーンカレーがたっぷりかかっています。
実はこれ、タイに元々ある料理ではなく、お店の賄いメニューから生まれたもの。食べてみると、最初に甘く感じたのもつかの間、一気に辛さがやってきます。ふわっと甘さ、一気に辛さがブワーッと広がる急上昇・急降下感。ガツンとくるカレーに対し、チャーハンはシンプルな味わい。そして卵がカレーとチャーハンをつなぐ絶妙なバランスです。キリッと炭酸とか、スッキリするドリンクが合いそうな刺激的な美味しさでした！
●SHOP INFO
店名：タイレストラン 沌（とん）コレド日本橋
住：東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋 4F
TEL：03-6225-2891
営：11:00～23:00（LO22:00、ランチタイム平日～16:00（L.O.）、土日祝～15:00（L.O.）
休：なし（コレド日本橋に準ずる）
