衝撃の美味しさ！『五ノ神水産』の銀ダラ出汁「西京味噌つけ麺」（1,2kg）
2021年上半期に食べたつけ麺でものすごいインパクトだったのが、神田にある『五ノ神水産』の「西京味噌つけ麺」。食べる前は西京味噌ってどういうこと？ 白味噌じゃなくて？ なんて思いつつ店に向かったのですが、一口食べて衝撃！ 銀ダラの西京焼きの味。しかも、濃厚で美味しい！
「西京味噌つけ麺（全部入り）」を計測したところ、直径約19cm、高さ約10cmの器に盛られた麺は732g、直径約15cm、高さ約8cmの器のつけ汁は476g。トータル1,208g。シメに割りスープを頼んだら、さらに増えることになるボリュームです。
つけ汁は、銀ダラに少しだけ鶏ガラを入れて作る和風銀ダラスープで、仕上げに銀ダラの油。麺はストレートの太麺。銀ダラの西京焼きを煮出したわけではないのに、味は濃厚かつ旨みたっぷりの西京焼き。タイやエビ、貝など様々な出汁でとった魚介系ラーメンはありますが、銀タラ出汁のラーメンは個性が際立っていて、唯一無二の味わいです。
●SHOP INFO
店名：五ノ神水産
住：東京都千代田区神田多町2-9-6 田中ビル別館1F
TEL：03-6206-8814
営：11:00～15:00、17:00～21:00（L.O.）
休：日曜
