衝撃の美味しさ!『五ノ神水産』の銀ダラ出汁「西京味噌つけ麺」(1,2kg)
2021年上半期に食べたつけ麺でものすごいインパクトだったのが、神田にある『五ノ神水産』の「西京味噌つけ麺」。食べる前は西京味噌ってどういうこと? 白味噌じゃなくて? なんて思いつつ店に向かったのですが、一口食べて衝撃! 銀ダラの西京焼きの味。しかも、濃厚で美味しい!
「西京味噌つけ麺(全部入り)」を計測したところ、直径約19cm、高さ約10cmの器に盛られた麺は732g、直径約15cm、高さ約8cmの器のつけ汁は476g。トータル1,208g。シメに割りスープを頼んだら、さらに増えることになるボリュームです。
つけ汁は、銀ダラに少しだけ鶏ガラを入れて作る和風銀ダラスープで、仕上げに銀ダラの油。麺はストレートの太麺。銀ダラの西京焼きを煮出したわけではないのに、味は濃厚かつ旨みたっぷりの西京焼き。タイやエビ、貝など様々な出汁でとった魚介系ラーメンはありますが、銀タラ出汁のラーメンは個性が際立っていて、唯一無二の味わいです。
●SHOP INFO
店名:五ノ神水産
住:東京都千代田区神田多町2-9-6 田中ビル別館1F
TEL:03-6206-8814
営:11:00~15:00、17:00~21:00(L.O.)
休:日曜