無水調理で味わい深い「2日目カレー」が完成！
やっぱり作ってみたくなるのが定番の家庭料理、カレー。圧力鍋ならではの「無水カレー」は、野菜と肉の旨みがたっぷりと染み出してきて栄養も満点です。
材料（2人分）
・たまねぎ（中）……1個
・じゃがいも（中）……1個
・にんじん……1／2本
・トマト（大）……1個
・ナス……1個
・鶏肉（もも）……1／2枚
・コンソメキューブ……1個
・ローリエ……1枚
・カレールゥ……2人前分
・塩コショウ……適量
作り方
1.たまねぎは約1cmのくし切り、にんじんは縦に6つ割り、じゃがいも、鶏肉は一口大に切ります。著者は今回、よりジューシーに仕上げるため、トマト（角切り）とナス（乱切り）も投入しました。
2.鍋にたまねぎ、じゃがいも、にんじん、トマトとナス、鶏肉の順番に入れて、細かくしたコンソメキューブ、ローリエを入れたら本体にセット。無水カレーモードの「メニュー3」を選んだら、調理スタート。
3.約15分ほどで、あっという間に調理が完了。さらに「圧力表示ピン」が下がるまで、5分ほど待ちましょう。この間が、より素材が美味しくなる仕上げ時間。最後にローリエを取り出し、ここでカレールゥを投入。よくかき混ぜたら完成です！
野菜の旨みや水分が溶け出した「無水カレー」はジューシーでありながら、まるで2日目のこなれたカレーのような味わい深さ。素材を切って圧力鍋にかけるだけで、下準備も入れて30分以内で出来上がるうえ、こんなに美味しいなんて衝撃でした。
