真似をしない独創的なカレー
ご主人・榎本雄紀さんの経歴を聞くと、新宿でもっとも古いインドカリーの名店『新宿ボンベイ』（2018年3月に閉店）で修業し、その後、インドカレーの移動販売を10年間やりつつ、インドやアジアを旅していたそうです。この『ライモンディ』をオープンしたのは、2015年のこと。
「店を開くとき、本場のインドカレーを目指そうとは思わず、自分が食べて美味しいカレーを作ろうと思ったんです。例えば、ゴーヤのマサラは、沖縄のゴーヤチャンプルーというテッパン料理がありますよね。食材の組み合わせが最高な料理です。こういう料理をカレーに寄せていくと言う発想で作ると、ついつい美味しくできてしまうんですよね（笑）」と言っていました。面白い発想ですよね。
そんなふうに、榎本さんの多彩な経験とスパイスマジックで出来上がるので、一見、普通に見えるトマトカレーやほうれん草のカレーだって、とっても味わい深く、優しい味わいです。
インド料理や無国籍料理でもなく、流行りのスパイスカレーでもない。非常に個性的なものもあれば、誰にでも食べやすいシンプルなカレーもある。そんな榎本さんのカレー作りに魅かれる人が多いのか、私のような料理好きな男性がカウンターによく座っているんですよ。そんな気さくな『ライモンディ』さんに、ぜひ行ってみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：ライモンディ
住：東京都板橋区大山東町15-3 田中コーポ 1-C
TEL：非公開
営：昼12:00～14:00LO、夜18:00～21:00LO（日は昼のみ、火は夜のみ）
休：月（不定休あり）
https://blog.goo.ne.jp/toku-para（こちらからの営業やメニューの確認ができます）
●プロフィール
荒川治
東京都内在住のタクシー運転手。B級グルメ好きが高じて、現職に就き、お客さんを乗車させつつ、美味い店探しで車を回している。中年になってメタボ率300％だが、「死神に肩をたたかれても、美味いものを喰らって笑顔で死んでやる」が信条。写真検索で美味しそうなモノを選び、食べに行って気に入ればとことん通い倒す。でもじつは、自分で料理を作ることも好きで、かなりの腕と評判。
