東京の離島“新島”の食材で作る絶品イタリアンを！ 『イータリー』で味わえる特別メニューとは

見て、食べて、体験する。新島の魅力が詰まったイタリアン

　前菜は、新島産の夏野菜を使ったカポナータと新島焼酎麹で発酵させたサラミ、生ハム、直輸入のイタリア産チーズ、トリュフ風味のクロケッタを合わせたワイン好きが喜ぶ一皿です。

　器は、新島と南イタリアのシチリア州リパリ島でしか採れないと言われている“コーガ石”で作ったガラス食器を使っています。メニューは南イタリアを彷彿とさせる華やかで味わい深い一皿で、器との一体感も素敵！

　また、島内でよく採れるのが“明日葉”。これをパスタ生地に練りこんだ「新島産明日葉のタリアテッレ」は、フレッシュトマトや魚介を合わせたボンゴレパスタ。旨味たっぷりなソースを絡めて味わえば、至福のひとときです。

　〆のデザートとして、新島『しおさいの塩』を使ったドルチェもぜひ、味わってもらいたい！

「新島『しおさいの塩』のカンノーリ」（580円）や、「新島『しおさいの塩』のマリトッツォ」（630円）、「ジェラート2種盛り合わせ」（980円）など、絶妙な塩使いで夏にピッタリの爽やかなテイストに仕上がっています。最後まで新島とイタリアンの融合を感じられる、今だけの味わい！

　アラカルトの注文はもちろん、「新島夏のパスタコース」（2980円）なら選べる前菜、パスタ、デザート、食後のドリンクがセットになっていて、リーズナブルに味わえます。

　シチリア州のワイナリー『ドンナフガータ社』のワインとのマリアージュなど、料理と合わせてレコメンドしてもらえるので、心行くまで“新島イタリアン”を堪能してみてはいかが？

●DATA

「AMORE! 新島　～コーガ石が導いた新島食材と巡る南イタリアへの旅～」

期間：2024年8月1日（木）～8月31日（土）
開催店舗：イータリー銀座店、湘南店、原宿店、丸の内店、日本橋店
※一部メニューについて取り扱いの無い店舗があります。
https://eataly.co.jp/