世界最北端の蒸溜所で造るスコッチ「HIGHLAND PARK」の魅力とは?

(左上)野菜料理は豪快に薪で炙った枝豆。クリームにも薪の香りをまとわせている。(右上)新鮮な鯛に薪の炎で炙った魚料理。引き締まった身にまとう、ほのかな燻香が素晴らしい。(左下)旨みが濃厚な経産牛。表面をクリスピーに焼き上げ、旨みを内部に凝縮するのは、石松シェフの技術の賜物。(右下)ウイスキーで香りをつけるスペシャリテのケーキ。今回は贅沢に『HIGHLAND PARK』を使用
(左上)野菜料理は豪快に薪で炙った枝豆。クリームにも薪の香りをまとわせている。(右上)新鮮な鯛に薪の炎で炙った魚料理。引き締まった身にまとう、ほのかな燻香が素晴らしい。(左下)旨みが濃厚な経産牛。表面をクリスピーに焼き上げ、旨みを内部に凝縮するのは、石松シェフの技術の賜物。(右下)ウイスキーで香りをつけるスペシャリテのケーキ。今回は贅沢に『HIGHLAND PARK』を使用