味噌ラーメン大賞4冠の実力はやっぱりスゴい
スープは、とんこつと野菜で取ったお出汁がベースとなり、とても深く、また、濃厚で、味噌の優しい“塩気”や“甘み”を感じました。ラードがたっぷりかかっているので、最後まで熱々で、また、仕上げに振ってあるおろし生姜の辛みが全体にピリリと利きつつ、玉ねぎの優しい甘みもあって、最後まで飽きることがないんです。
また、麺は、中太の縮れ麺で、濃厚なスープによく絡まり、スープに負けないコシがあって完璧です。
また“豚増し”好きな私にとって、『大島』さんのチャーシューは、絶品中の絶品です。ふわりとした口当たりで、柔らかい。そして決してくどくないんです。だから私は、毎回、チャーシュー3枚入りの「味噌チャーシュー」をついポチッと押してしまいます。さらに追加で「コマ肉」（150円）も！
こうした全体のバランスがよくて、毎回、とろりとしたスープを1滴残さず飲み干してしまいます。
さて、こちらのお店がすごいのは、東京一美味しいラーメンを決める「TRYラーメン大賞」の「味噌ラーメン部門」で、開店の初年度は新人賞を、以降、同部門で毎年大賞を獲得し続け、なんと昨年で4冠なんです。
