●茨城県に14店舗を展開するラーメンチェーン店『清六家』。毎年、大好評の「冷やし担々麺」が今年も登場。ラーメンと同じくらい炒飯にも定評があるため、そのおいしさの秘密に迫りました。
その土地だけに何店舗も展開し、地元客の胃袋をガッツリ掴んで離さないローカルチェーン。函館のハンバーガー「ラッキーピエロ」、静岡県のハンバーグレストラン「さわやか」など、全国に知名度を広げている店も少なくありません。
都心から足を伸ばしやすい茨城県にも絶大な人気を誇るローカルチェーンが存在します。それが、直営14店舗を構えるラーメン『清六家』。「家族で楽しむ」をコンセプトに、三世代に渡り愛されています。旨みをガッツリきかせた「醤油豚骨ラーメン」を主軸に、店舗限定メニューや季節限定の麺類があり、地元客を飽きさせません。
現在、絶賛発売中の限定麺「冷やし担々麺」。毎年大好評のメニューで、県民の夏は冷やし中華よりも、この「冷やし担々麺」で始まるほどの人気です。
昨年から改良を図り、担々麺特有の味噌系の甘さを極力抑え、キレを追求したとのこと。デフォルトで麺量1.5玉と大盛りではありますが、爽やかな味付けとシビレ系の香辛料で、するする胃袋に収まっていきます。麺も器もしっかり冷やされていて、夏に欲しい清涼感が一口目から得られます。
ちなみに筆者は生ネギが苦手なので、ちょっと量多め？ と感じたのですが、麺と絡めて食べたら旨みにばっちり昇華してくれました。丁寧に下処理されているのか、辛みも気になりません。シャキシャキで食感が良いアクセントを加えてくれるので、もっと欲しいくらい！ これは女性にもすすめたいですね。
