●兵庫県神戸市は、老舗洋食のヘレカツや中華街の肉まんなど日本屈指のグルメが揃います。実は餃子もその一つ。老舗餃子店『ひょうたん』で餃子をテイクアウトし、味噌だれで味わう「神戸餃子」のおいしさを調査してみた。
神戸グルメと聞くと老舗洋食店や、中華街の点心などが真っ先に思い浮かびますが、実は“餃子”もご当地ならではの特色を持っています。
神戸の餃子は、赤味噌をベースとした味噌ダレで食べられています。王道の味を体験するなら1957年創業の老舗『ひょうたん』がおすすめ。
神戸っ子なら知らない人はいない老舗中の老舗です。一時閉業に追い込まれましたが、2021年に復活し、現在は三宮や元町など主要観光地での営業のほか、お取り寄せも可能です。
お土産用は「焼」、「生（冷凍）」から選べ、移動が長かったので「生」を買って帰りました。餃子1個の大きさは少しスリムで一口サイズ。移動中に完全に解凍されてしまいましたが、取り出すときに皮が破けることなく、フライパンに並べることができました。
