外房のクラフトビール文化の牽引役！ 挑戦する酒屋「ちょうせいや」を訪ねて。〈後編〉【房総food記】

日本のクラフトビールの多くは、原料由来のフルーティーさが味わえる「エール」（上面発酵）が主流だが、「ラガー」（下面発酵）の魅力にも改めて触れてほしいという鈴木さん。ラガーというと、日本では大手メーカーのビールのイメージが強いが、それらは麦芽の他に米やコーンスターチなどの副原料が使われていることが多い。しかし、写真のジャーマンピルスナー「プランク ピルザール」（１本630円。「ピルスナー」とはラガーの一種）は副原料不使用のため、「麦芽本来の美味しさを感じられてオススメ。ラガーのイメージも変わると思います」。輸入元である「コバツトレーディング」からは、品質管理の重要性をはじめ、ビールを扱う側として大きな影響を受けたという。
日本のクラフトビールの多くは、原料由来のフルーティーさが味わえる「エール」（上面発酵）が主流だが、「ラガー」（下面発酵）の魅力にも改めて触れてほしいという鈴木さん。ラガーというと、日本では大手メーカーのビールのイメージが強いが、それらは麦芽の他に米やコーンスターチなどの副原料が使われていることが多い。しかし、写真のジャーマンピルスナー「プランク ピルザール」（１本630円。「ピルスナー」とはラガーの一種）は副原料不使用のため、「麦芽本来の美味しさを感じられてオススメ。ラガーのイメージも変わると思います」。輸入元である「コバツトレーディング」からは、品質管理の重要性をはじめ、ビールを扱う側として大きな影響を受けたという。