神保町の小道にある蟹ラーメンの店が「ランチ限定ですっごいボリュームのやつ、出している」という噂を聞き、向かったのは『濃厚蟹みそラーメン 石黒商店』。白山通りからちょっと入ったところにある、蟹の看板と白い暖簾が目印の店です。
開店直後に行ったのに、すでに席は満席、サッとのぞいて帰る人、そのまま待つ人などもいて、店の外には常に1～2人が待機している状態。とりあえず周囲を見渡していたら発見。店の外の壁？ 通用門？ のところに、「蟹みそジャンボ」と写真入りで書かれたチラシが。きっとこれのことだ！ とニヤニヤしつつ、このまま席が空くのを待ちます。ランチタイムのラーメン行列は回転早いから問題なしっ。
待つこと数分、席が空いたので、「蟹みそジャンボ」を注文しようとすると、実は新メニューのデカ盛りが誕生したとのこと。その名も「デッ蟹みそらーめん」。それならもちろん新デカ盛りラーメンにするでしょ！ ということで、「デッ蟹みそらーめん」をお願いします。
「デッ蟹みそらーめん」は、できたばかりなので、この日はまだ券売機にも出していない、これから紹介していく予定とのこと。それを先んじて食べられるなんて、ちょっとだけ常連になった気分。ワクワクしながら完成するのを待ちます。
卓上にあるお店の紹介文「当店のラーメンの特徴」を読むと、『蟹丸ごと数十キロを、数時間コツコツ潰しながら出汁をとり、味噌は創業80年以上の歴史を持つ佐野みその噌ムリエと開発したもの』、と書かれています。噌ムリエとは、味噌のソムリエ。また『流行のビスク仕立てではなく、あくまで味噌ラーメンの形を壊さない、ちょっと懐かしく、ホッとする味』という一文にも、こだわりがビシビシ感じられます。外で人が待つほどの人気、そしてこの文章。期待値爆上がりです。早く食べたい～！
