地方に住む親戚や友人が東京に遊びに来ると、決まって行きたがるのが浅草、銀座、築地です。仕事柄「美味しいお店たくさん知ってるでしょ」と言われるわけですが、銀座や築地にしょっちゅう通っているわけでもないので、これがけっこうプレッシャーに。毎回、慌てて探し回ることになります。
というわけで、今回も友人が上京する前に、店探し。そして見つけたのが、築地場外市場にある『海玄（シーゲン）』というお店です。昨年9月にオープンしたばかりで、しかもまぐろの仲卸しで有名な「やま幸（ゆき）」が初めて出した直営店です。
「やま幸」といえば、東京でまぐろをウリにしたお店に取材に行くと、よく「ウチはやま幸さんのマグロ使ってますから」なんて自慢されることも多い名仲卸。ここのマグロがふらっと行って食べられるなんて！ とはいえ、百聞は一見にしかず。念には念を入れ、一人で下見に行ってみることにました。
築地場外市場の鮮魚や野菜、乾物類の市場店舗が連なる築地東通り。ここに『海玄』はありました。真っ白な壁、端正な暖簾と看板、にぎやかな築地場外市場にあって、けっこう高級そうな佇まいです。
店先に置いてあったメニューを見てみると、「やま幸」の天然本まぐろを使用した丼メニューがずらり。お高いんだろうな、と思って見てみると、意外にも1200円～と思ったよりもリーズナブルです。お、これはイイんじゃないか？ という気になってきます。
さらにじっくりメニューを眺めてみると、人気No.1～3が表示されていて、「究極」、「おまかせ」、「贅沢」など、魅力的な単語が連なっています。普段なら1番安い1200円の丼にするところですが、今回は友人を接待する大事なロケハン。ここは人気ナンバー1の「究極の海玄まぐろ丼」（3800円）を食べることに。
これは「3種類のまぐろの秘密部位が盛り込まれたやま幸のまぐろを味わい尽くすための究極のまぐろ丼」という説明書きも付いていて、さらに興味がソソられます。“秘密部位”という謎めいた言葉がイイじゃありませんか。ドキドキしつつ入店です。
