これぞ理想の担々麺! 沼袋『四川麺条 香氣』の「汁なし担担麺」がスゴい理由

卓上に青山椒と花椒、香味酢があります。ちなみに花椒は中国のもので、とくに青山椒は四川省の金陽青山椒を使用。これは花椒よりもさらに香り、痺れ、辛味が強い。香味酢は、陳皮や四川唐辛子を漬け込んだお酢
卓上に青山椒と花椒、香味酢があります。ちなみに花椒は中国のもので、とくに青山椒は四川省の金陽青山椒を使用。これは花椒よりもさらに香り、痺れ、辛味が強い。香味酢は、陳皮や四川唐辛子を漬け込んだお酢