『とんかつ新宿さぼてん』といえば、全国津々浦々、海外にまで出店している大人気のとんかつ専門店です。レストラン、デリカ合わせて、その数500店舗あまり。皆さんも1度や2度は食べたことがあるのではないでしょうか。
どの店舗に行っても、期待通りのサクサクの衣、柔らかくジューシーなお肉。この安定的かつ信頼できる美味しさは、肉の品質の良さと、各店舗に専門の調理人がいて、こだわりの“揚げ”の技術で提供しているからなのです。
さて、創業53年を迎える新宿の本店（小田急エース南館店）で、「ココだけしかない、極上のとんかつがある」という情報を入手。
それは「SaboFilet（サボフィレ）かつ御膳」（2300円）というメニューです。スペイン産 赤毛のデュロック豚の、1頭からわずか2食分しか取れないという希少なフィレ肉を使った「とんかつ定食」だそう。
今月8月5日からの新メニューで、しかも本店限定の希少部位というプレミアム感。これは売り切れる前に絶対に食べなくては。というわけで、さっそく本店に行ってきました。
