もはや珍しくなくなったからあげの専門店。しかしチキン南蛮の専門店はちょっとレアなのではないでしょうか。京王線八幡山駅の改札から徒歩数十秒にある『チキン南蛮専門店 ろくどり』は、今年でオープンから4年目を迎えるテイクアウト専門のお店。お弁当の販売も行っているので、お昼どきには周辺のビジネスマンや学生などで行列ができるお店です。
こちらのチキン南蛮（単品）は、いずれもモモ肉を使用していますが、タルタルソースを特製、和風、ピリ辛、チーズの4種類から、個数は4個 or 6個から選べます。筆者は「もも肉4個・特製」（580円）をセレクト。
チキン南蛮は甘酢とタルタルソースが命。こちらの甘酢は大正11年創業の私市醸造の黒酢に玉ねぎの甘みを加えて作った甘黒酢。タルタルソースは玉ねぎや卵との相性を研究して試行錯誤を繰り返して作ったものだそうです。期待に胸ふくらませてさっそくいただきます。
タルタルソースはあっさりながらもコクがあります。甘黒酢の濃厚で深みのある味との相性は最高！ 甘味と酸味に、フワッとやわらかい肉から出てくるうま味たっぷりの肉汁にからんで美味しさ倍増。チキン南蛮の醍醐味は、この三位一体の美味しさです。それぞれのバランスがよく、普通のからあげを食べるよりも、飲み込む瞬間にのどの手前にグワッと広がるさわやかな風味がクセになりそうです。
一方「秘伝の唐揚げ」（5個・580円）は、その名の通り、秘伝のタレに漬け込んだ、ニンニクの風味豊かなからあげ。サクサクした衣は箸でつまんだだけで「カリ！」っという音が。歯が突き破るとニンニクの香りがじわ～っと攻めてきます。決してガツンと来ないニンニクの香り、鼻から抜けていく感じがこれまたさわやか。飲み込んだあともしばらくこの余韻を楽しめます。
単品以外ではチキン南蛮丼や串に刺さったチキン南蛮棒もおすすめ。これは地元の人々に愛され、行列ができるのもうなずける美味しさです。
●SHOP INFO
店名：チキン南蛮専門店 ろくどり
住：東京都杉並区上高井戸1-1-7
TEL：03-5317-9255
営：11:00～14:00、17:00～21:00
休：火・水
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。
