美術館に飾られるような器で、料理を味わう！佐賀県で開催された「USEUM SAGA」の全貌

同じ食材への異なるアプローチが興味を引く一皿。松石シェフ（右）は豆鼓をあわせた中華風、寺田シェフ（左）は低温調理で生牡蠣のような味わいを演出
同じ食材への異なるアプローチが興味を引く一皿。松石シェフ（右）は豆鼓をあわせた中華風、寺田シェフ（左）は低温調理で生牡蠣のような味わいを演出