わらじ並に巨大なメンチカツ
古くから地域に根付いた街の洋食屋さん。長年、地元の人に愛され続けるのには「味」「価格」「主人の人柄」などの理由がしっかりあるものです。今回お邪魔した東京・大井町にある1949年創業の『ブルドック』は、それら3要素のほかに“ボリューム”という4つ目の要素が加わった名店です。
名物の「メンチカツ」（770円）と「オムライス」（900円）をいただくことにしました。いずれもジャンボサイズでボリューミーとの噂。期待しながらカウンター越しに調理場をのぞいてみると、シェフが大きな鍋つかみを手にはめているようです。……いや、鍋つかみかと思いきや、パン粉をまぶした揚げる前のメンチカツでした。でかい！ 大人の片手がすっかり隠れてしまう大きさです！
そうして待つこと10分。大迫力のメンチカツが登場。山盛りの千切りキャベツの上にドンとのっています。普通のメンチカツの4倍ほどはありそうです。巷で“わらじメンチカツ”と言われるのもわかります。
早速、いただきます！ カリッカリの衣にソースがよくしみ込んでいます。肉は濃いめの味付けでジューシーな食感。肉汁もたっぷりと出てきます。「キャベツと一緒に食べると美味しいよ」とご主人。千切りキャベツを巻いて食べてみると確かにぴったりです。キャベツのシャキッ！ 次にカツの衣のカリッ！ そして肉のジュワッ！ 3段階の食感を楽しめる、文句なしの旨さです。
一方、メンチと同時に出てきたオムライスもかなりのボリューム感。ケチャップで何やら文字が書かれています。「E=mc2」というアインシュタインの相対性理論の公式。ここに書かれる文字はお客さんによって変わるようです。
卵はふんわり系でやや甘め。スプーンを入れると、卵の半熟部分がトロリとこぼれてチキンライスと一緒になります。ケチャップの酸味に卵のマイルドさが加わり、これがまた美味しいこと……。大きめの鶏肉がゴロゴロ入っているのも嬉しくなります。
取材時、ご主人がマジックを披露してくれました。食べるのも忘れて見入ってしまったほどの腕前です。このお店は「味」「価格」「主人の人柄」「ボリューム」に加え、「ご主人のマジック」も人気の秘密なのでした。
（取材・文◎松本壮平）
●SHOP INFO
店名：ブルドック
住：東京都品川区東大井5-4-13
TEL：03-3471-6709
営：11:40～21:00
休：水・第3木
