今年も新酒の出荷が始まり、店頭にも続々と並ぶようになりました。最近は運送手段や流通の発達で、全国津々浦々の様々な味と風味を持った個性的な日本酒を楽しめるようになり、お酒好きには嬉しい時代になっています。
しかしその反面「種類が多過ぎて、どれを選べばいいのかわからい」といった声も多く聞きます。お酒は嗜好品。ほかの人から「このお酒が美味しい」と勧められても、自分の好みには合わないということもあります。酒屋さんの店頭で、気になったものを全部試飲できればいいのですが、そういうわけにもいきません。そんな時に利用したいのが、利酒師のいる日本酒専門店です。
そこで今回は、常時30～40種類の日本酒を用意し、1時間2,000円の利き酒コースで何種類ものお酒を試せる純米酒専門店『YATA 新宿店』を訪ねてみました。店長は利酒師の資格を持つ西明邦彦さん。西明さんに、この春に飲んでおきたい純米新酒5種類を推薦してもらいました。
