●パン激戦区・自由が丘でクロワッサンが絶品！と話題のお店『RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO』へ。サンマルクの新業態をしてオープンしたお店の人気の秘訣を探った。
クロワッサンが食べたいならぜひ足を運びたいのがこのお店。2023年10月にオープンした商業施設「JIYUGAOKA de aone（自由が丘 デュ アオーネ）」の2階にあるカフェ業態のクロワッサン専門店『RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO（リストレットアンドクロワッサンラボラトリオ）』です。
広々としたテラス席が目を惹き、ガラス張りで開放感がある店内。タイミングがよければ、クロワッサンの製造工程を見ることもできます。
実はこちら、チョコクロで有名なサンマルクグループが手がけているカフェ。チョコクロが大好きで、何度もお店を探したことがある筆者は、おいしさの理由に頷かずにはいられませんでした。
