職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。
コチュジャンといえば、唐辛子の辛さがプラスされた、こっくりとした旨みが特徴の韓国を代表する味噌です。
ビビンバや冷麺はもちろん、加熱料理にも便利に使えるので、常備しておきたい調味料のひとつですが、今回は、このコチュジャンを使って豚肉を炒める、フライパンひとつで作れる絶品の“コリアンつまみ”をご紹介しましょう。
生姜、にんにく、玉ねぎといった香味野菜が下支えし、風味も抜群！ ビールもごはんも箸も止まらない三拍子揃った最強の炒めものといっても過言ではありません。
甘辛く、コクのある風味のコチュジャンを味つけの主軸に、豆板醤のキリリとした辛さを加えた一品。では早速作り方をご紹介しましょう。
