職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。
豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤は、揃えておくと中華系料理が大いに捗る“料理男子”必携の調味料。これらを使うと、スパイシーな風味がクセになる「麻婆味」が作れるのです。スーパーなどで小さいサイズのものから揃っているのも買いやすく嬉しいところです。
今回は、これらの調味料を使って作る「麻婆メンマ」をご紹介します。つまみにもごはんのお供にも最強の一品です。
辛みとコクが食欲を刺激する麻婆味に、手に入りやすいメンマを具材として合わせます。長ねぎ、生姜、にんにくの香り豊かな野菜に、豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤の深い旨みをそわせた、本格的なテイスト。なのに超簡単に作れるひと皿です。
