お店カレーの味に感動！ 本当に知りたかった料理家の「バターチキンカレー」レシピ【基本の料理】

材料（2人分）

・鶏もも肉(唐揚げ用) …… 250g
A
・ヨーグルト……100g
・カレー粉……小さじ4
・砂糖……小さじ1
・塩……小さじ1/2
・胡椒……適量
・にんにく(すりおろし) ……1/2片
・生姜(すりおろし) ……1片

・玉ねぎ(みじん切り) ……1/2個
・カットトマト缶……1/2缶(200g)
・水……70cc
B
・牛乳……50cc
・バター(有塩) ……30g

・油……大さじ1
・塩……小さじ1/4強
・温かいごはん……お茶碗2杯分

作り方

1．鶏もも肉をAでもみ込み30分～一晩漬ける。
＜point＞ヨーグルトに漬け込むと鶏肉が柔らかくなります。

2．フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で2～3分炒める。少し色がついたら、1を漬けダレごと加えしっかり炒める。
＜point＞しっかり炒めることで旨味がアップ！

3．トマト缶、水を加え混ぜる。沸いたら蓋をして弱火で15分煮る。(途中一度混ぜる。)
＜point＞なめらかな仕上がりにしたい場合はトマト缶をブレンダーでペースト状にしておきましょう。

4．Bを加え混ぜ、5分煮る。塩で味を調える。
＜point＞バターと牛乳でコクをプラス。牛乳を生クリームに変更すれば更に濃厚に！

5．器にごはん、4を盛る。