プロが教える王道コロッケの作り方とは? 失敗知らずの惣菜屋風「とろっとコロッケ」レシピ【基本の料理】

プロが教える王道コロッケの作り方とは? 失敗知らずの惣菜屋風「とろっとコロッケ」レシピ【基本の料理】
食楽web

●人気レシピ連載、「東京ソロごはん。」が教える「基本の料理」。今回はシンプルなポテトコロッケをとろっと食感に仕上げた「とろっとコロッケ」をご紹介!

 お肉屋やお惣菜屋、スーパーで人気の惣菜といえば、「ポテトコロッケ」。シンプルな料理ではありますが、意外と上手に作るのに苦戦している人も多いことでしょう。

「東京ソロごはん。」が教えてくれる人気連載「基本の料理」、今回はシンプルで懐かしい「ポテトコロッケ」の作り方を伝授します。シンプルだけど、ポテトの甘さを感じるとろっとした食感が口福な一品です。

「普通のコロッケと違い水分量が多く、爆発しやすいので、しっかり冷やすこと、衣をしっかりつけること、高温で短時間で揚げるを守ってくださいね」(東京ソロごはん。)

 では早速、レシピをご紹介しましょう!