ごま油の香りが絶妙。手軽でおいしい「明太子×ごま油 卵かけご飯」
福岡の地元メシということで、本場の味を楽しみたいと思い、『かねふく』の「家庭用明太子」を購入。『かねふく』の公式通販でも注文できますが、今回は東京駅にある九州料理居酒屋『博多かねふく ふく竹 東京駅店』の店頭で購入しました。
今回のレシピでは明太子をフライパンで焼きますが、「家庭用明太子」が切り身だったこともあり、卵がパチパチとはじけてしまいました。一本の明太子を使った場合でも卵が弾けてしまうこともあるそうなので、焼く際にはフライパンの蓋を活用しながら、表面に焼き目をつけるのがおすすめです。
材料（1人分）
・明太子……1本（40g程度）
・卵……1個
・ごはん……茶碗1杯分
・ごま油……適量
・刻みのり……お好みで
作り方
1．ごま油をフライパンにひき、明太子を入れ、中火で両面に焼き目をつける
2．あたたかいご飯に卵を割り入れてかき混ぜ、卵かけご飯をつくる
3．卵かけご飯の上に明太子をのせ、お好みで刻みのりをトッピングしたらできあがり！
あっという間に、完成！
調査結果
これひとつで食事のメインになりそうなほど贅沢なTKG（卵かけご飯）。明太子の塩辛さと卵のコク、そしてごま油の香ばしい匂いが絶妙！ 食べるほどに食欲をかき立てられるおいしさです。気になる方はぜひ一度試してみてくださいね。
（撮影・文◎藤間紗花）
