プロ直伝の「関西風たまごサンド」はダシとふわふわ食感が決め手！【基本の料理】

材料（一人分）

・食パン（6枚切り）……1枚
・卵……1個
A
・水……大さじ1
・和風顆粒だし……小さじ1／8
B
・牛乳……大さじ1／2
・砂糖……小さじ1／3
・塩……少々

・バター……大さじ1／2
C
・マヨネーズ……小さじ1
・練からし……小さじ1／2
・ケチャップ……小さじ1

作り方

1．食パンの耳を切り、半分に切る。片方の片面にマヨネーズとからしを塗る。もう片方の片面にはケチャップを塗る

2．ボールにAを入れ顆粒だしを溶かす。Bを加え、卵を割り入れる。菜箸で白身を切るように溶きほぐす
＜point＞顆粒だしは水で混ぜておくと溶けやすい。牛乳を加えることでしっとりふわふわに仕上がります。

3．卵焼き器を中火で熱し、バターを溶かす。2を流し入れ、へらで大きく混ぜて半熟状になったら横幅の2／3に卵を寄せる（食パンのサイズに合わせる）
＜point＞ヘラで大きく混ぜることで、卵一つでもボリュームのある卵焼きが作れます。

4．弱火にして奥から手前に巻く

5．1に4をのせ、上から1をのせ挟む。三等分に切る