かき氷の冷麺ってどういうこと！？ 池袋の韓国料理店で話題の純白の「かき氷冷麺」とは？

かき氷がどっさりのった新感覚の冷麺、その味わいは？

　運ばれてくるのは、かき氷がどっさり盛られた器。たっぷり乗った白いかき氷は、まるで雪が積もったようなインパクトがあります。

　しかもこのかき氷、ただの氷ではなく、「タッカンマリスープ」でできているのだとか。韓国料理ならではの牛骨や鶏ガラの旨みを氷に閉じ込め、溶けても冷たいタッカンマリスープとして冷麺に絡んでいくので味が薄くなりません。つまり、かき氷が溶けて冷麺のスープになるという仕組みでしょうか。

　氷をかき分けて行くと現れるのは、本格派の冷麺！ キムチ、ナムル、パイナップル、きゅうり、トマト、ハム、錦糸卵など、冷麺に欠かせない彩り豊かな具材がお目見えします。サプライズ感のある演出にワクワクしつつ、食欲も増してきますね。

　出汁のかき氷が溶けていくと、韓国風冷麺そのもの。時折口に入ってくるかき氷のシャリシャリ食感も新鮮で、ひんやり冷たいまま味わうことができます。夏バテで食欲がない時もつるっとのどごしよく食べられそう。

　ぜひ今年の夏は、見た目にも華やかな「かき氷冷麺」で暑さを吹き飛ばしてみませんか。