昭和初期に一度絶滅し、2000年に奇跡の復活を果たした熊本県の銘柄鶏「天草大王」。熊本県上天草市最大の土産店「藍のあまくさ村」及び、雲仙天草国立公園に面したリゾート複合施設「リゾラテラス天草」などを運営する『藍の村観光』にて現在、この銘柄鶏を使った「丸鶏ローストチキン」を数量限定で発売しています。
「天草大王」はシャモのように大型でありながら、肉質は柔らかで、骨から出る出汁までも絶品。捨てるところがないくらい旨みの濃い鶏肉です。現状、特別な認可を受けた生産者のもとでしか飼育されておらず、国内においても希少なブランド地鶏として重宝されています。
