日本全国に1138店舗がある『ケンタッキー・フライド・チキン』。創業者カーネル・サンダースによる秘伝のレシピは、現在も金庫で厳重に保管されているそうで、11種類のハーブ＆スパイスが織りなす、唯一無二のテイストが魅力ですね。
肉は骨からほどけるように柔らかくジューシーなのは、圧力鍋で最高185度、15分じっくり揚げているから。ファストフード店ではありますが、お店で一本ずつ、衣付けから手作りしているというのも人気の理由でしょう。
部位は、ドラム、キール、サイ、リブ、ウィングの5種類。筆者は食べやすくジューシーなドラムが一番好きなのですが、脂身の多く食べ応えのあるサイも人気の部位ですね。
子どもの頃から、誕生日やクリスマス、お正月など人が集まる時にはたくさん入ったバーレルを注文することもありましたが、多めに注文するだいたい1、2個は余ることがありました。
この余ったケンタッキー、皆さんはどのようにして食べていますか？ 実は『ケンタッキー・フライド・チキン』の公式サイトにて、アレンジレシピのサイト「I LOVEケンタッキー（アイラブケンタッキー）」が開設しました。現在はレシピ15品が公開されています。
そこで早速、人気のアレンジレシピを試してみました！
